Menukaart
DAGMENU (Vraag de bediening naar het dagaanbod)
MENU SIMPATICO, A DUE PORTATE | 36.50
2 gangenmenu (voorgerecht en hoofdgerecht)
MENU ESCLUSIVO, A TRE PORTATE | 44.50
3 gangenmenu (voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht)
ZUPPA - SOEP
BOUILLABAISSE CASTELLO NUOVO | 14.50
Rijk gevulde Vissoep | Cantina Inspiratie naar een Middellandse zee bries | Geroosterd brood | Geraspte oude kaas
ANTIPASTI - VOORGERECHTEN
SPECIALITA: ANTIPASTO CANTINA ESCLUSIVO (per 2 personen) | 17.50 p.p.
Een selectie van Italiaanse voorgerechten: Vis | Vlees | Kazen | Seizoensgroenten | Fruit
COCKTAIL | ZERO ZERO SETTE “BOND’’ | 17.50
“Shaken Not Stirred”: coquille | Stellendamse garnalen | Scampi | Groene Olijf |Martini cocktailsaus
VITELLO “ROBERT DE NIRO” | 16.50
Blanke kalfslende | Zonnetomaat gel | Yellowvintonijn | Bok-Choi salade | Gekarameliseerde kappertjes
BRUSCHETTA PAPADUM | “UPGRADE DI MANZO” | 16.50
Ronde Bruschetta | Papadum | Ossenhaas Black Angus dungesneden | Gedroogde troskerstomaat | Ras El Hanoud | Pijnboompitten
TARTUFO CON BUFALA | “TRIFOLATI” | 16.50
Italiaanse truffel | Buffel mozzarella | Bospaddestoelen tartaar | Witte quinoa taboule | Tahini vinaigrette | Kroepoek 
PASTA FATTA IN CASA - PASTA
SPECIALITA’: “PASTA FLAMBATA” AL PARMIGIANO (per 2 personen) | 24.50 p.p.
Bereid in een groot parmezaans wiel | Huisgemaakte spaghetti | Sherry tomaat | Spinazie | Porcini | Verse zwarte truffel
*mocht u op het terras zitten dan wordt dit gerecht voor u in de keuken bereid.
BOTTARGA NARA | “CARBONARA” NUOVO STILE OID | 23.50
Gedroogde tonijn Kuit | Huisgemaakte tarwe pasta | Parmezaan-eigeel | Knoflook | Zwarte peper | Vanille gras
"ALL’ ASTICE” | STILE CANTINA (per 2 personen) | 27.50 p.p.
Huisgemaakte linguine pasta | 600 Gram canadese kreeft | Zeevruchten | Kreeftensaus | Troskerstomaat
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO | 24.50
Huisgemaakte spaghetti | Zeevruchten | Aroma van schaaldieren
RAVIOLI | TRE VOLTE “AGNELLO” | 24.50
Huisgemaakte Ravioli | Lamsgehakt | Lamshaasjes | Lamsjus | Mandarijn | Kaneel | Zwarte knoflook
TAGLIATELLE AL TARTUFO | “IL NOSTRO ORGOGLIO” | 23.50
Huisgemaakte tagliatelle naar Umbria stijl | Gekonfijte zwarte truffel | Jonge spinazie | Truffel aroma | Mini wilde rucola
SECONDI PIATTI - HOOFDGERECHTEN
SPECIALITA: “BISTECCA” ALLA FIORENTINA | 800 grammi (per 2 personen) | 28.50 p.p.
21 Daagse rijping | Gedroogde runderribstuk | 800 Gram | Seizoen garnituur
REGNO DEL MARE | CODA DI ROSPO “SUMAC’’ | 28.50
Zeeduivelstaart | Gamba vulling | Sepia emulsie | Jappanse groene thee | Botersaus | Sumac kruiden
SALMONE “FERARRI TESTAROSSA” | BARBABIETOLA | 23.00
Zalmrugstukfilet | Rode Bieten marinade | Krokant | Bulgur risotto | Mascarpone Spumante saus | Vanille cress
OSSOBUCO | CATWALK “MILANO” | 26.50
Kalfsschenkel | Mergpijpje | Langzaam gegaard buikspek | Bataat- saffraan puree | Romige kalfs- pomodori saus
FILETTO DI MANZO | “ROSSINI’’ LA CANTINA | 29.50
Roodbont ossenhaas 200 Gram | Kruiden Toast | Bresaola | Aardappel Churro | Runderjus met Likeur 43
Eendenlever p.p. 6,50 extra
MELANZANE ALLA PARMIGIANA | 22.50
Chef’s creatie Van “Parmigiana di Melanzana” Krokante cocottes | Aubergine| Parmezaan| Tomaat | Crème van Basilicum
DOLCI - NAGERECHTEN
SPECIALITA: ‘TIRAMISU’ GOLDEN SERIE “VERO” | 9.50
Koffie Vero | Gouden boterspray | Cantuccini | Tia Maria | Bleuberrie | Roodfruit | Krokante koek | Roomijs
SPECIALITA: COPPA DI DAVID | 11.50
Hazelnotenijs | Frangelico koffie likeur | Cantuccini | Gezoet geslagen room
MONTE SCROPPINO | 12.50
Verfrissende ijskoude spoom | Vodka | Prosecco | Limoensorbetijs
CIOCCOLAVA BIANCO | “STILE VESUVIO” | 11.50
Witte choco lava cake | Roodfruit | Pepertje | Gel van mandarijn | Kletskop kruimels
SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI | 15.50
4 Rijpe stukjes Italiaanse kaas | Appelstroop | Honing | Mostarda
GELATO BAMBINO | 8.50
Twee bolletjes ijs naar keuze | Fruit | Slagroom
DI LENARDO, PASS THE COOKIES 2014 (dessert wijn) | 5.00 per glas
Fruitig diep gouden kleur met de parfum van acacia | Noten | Vanille en honing (Dessert wijn)
Heeft u allergieën en of dieet wensen, laat het ons weten. Ook serveren
wij gluten vrije pasta.
*= voor 2 personen = vegetarisch