Menukaart
DAGMENU (Vraag de bediening naar het dagaanbod)
MENU SIMPATICO | 34.50
2 gangenmenu (voorgerecht en hoofdgerecht)
MENU ESCLUSIVO| 42.50
3 gangenmenu (voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht)
VOORGERECHTEN
SPECIALITEIT: ANTIPASTO MISTO 'CANTINA DI DAVID' | 16.50 p.p.
Een selectie van Italiaanse voorgerechten waaronder vis, vlees, kazen en seizoensgroenten.
MELANZANE IN PARMIGIANA | 16.50
Onze chef serveert met trots de moderne versie van ‘’parmigiana di melanzana”. krokante bakjes van parmezaanse kaas gevuld met aubergine, tomaat en crème van basilicum. 
TARTARE DI MANZO AL TARTUFO | 15.50
Tartaar van met de hand fijn gesneden en gemarineerde ossenhaas, parmezaanse kaas, zwarte truffel uit Umbria en toast van boerenbrood.
VITELLO TONNATO RIVISATO | 15.50
Dungesneden kalfsmuis geserveerd met een dikke saus van tonijn, ansjovis, kappertjes en mayonaise.
CAPESANTE AL COCCO E MANGO | 17.50
Gebakken coquilles geserveerd met sweet chili-mango in kokosmelk met zwarte peper.
FUNGHI TRIFOLATI CON POLENTA AL GORGONZOLA | 15.50
Gebakken bospaddenstoelen op een romige polenta verrijkt met gorgonzola.
INSALATA MISTA CON VERDURE | 12.50
Gemengde groene salade met gegrilde groenten en citroen dressing.
INSALATA MISTA CON BUFALA | 14.50
Gemengde groene salade met buffelmozzarella uit Napels en verse basilicum.
PASTA
SPECIALITEIT: “LA CANTINA DI DAVID” PASTA FLAMBATA AL PARMIGIANO | 24.50
Parmigiano met “vecchia romagna” aan tafel geflambeerd met italiaanse brandy! het gerecht wordt bereid in een groot parmezaans wiel. spaghetti, sherry tomaatjes, spinazie, porcini en verse zwarte truffel.
*mocht u op het terras zitten dan wordt dit gerecht voor u in de keuken bereid.
TORTELLI DI BRASATO AI PORCINI CON ERBETTE FRESCHE | 23.50
Tortellini’s van in rode wijn gestoofde rundersukade met eekhoorntjesbrood geserveerd met een zelfgemaakte runderjus en verse tuinkruiden.
TAGLIATELLE ALLA CHIANINA E TARTUFO | 21.50
Tagliatelle met een blanke “kaneel geparfumeerde” chianina runderragout uit de Toscane streek met zwarte truffel.
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO | 22.50
Huisgemaakte spaghetti geserveerd met zeevruchten op smaak gebracht met een schaaldierenfumet.
RAVIOLI ALLA RICOTTA CON PESCE DELL’ADRIATICO | 22.50
Ravioli gevuld met ricotta en citroen rasp, vissoorten uit de Adriatische zee en wilde venkelkruid.
RISOTTO CON TALEGGIO E TARTUFO | 22.50
Carnaroli rijst gegaard in groentebouillon met taleggio en zwarte truffel uit Norcia.
ORECCHIETTE AGLI ASPARAGI E CREMA DI PECORINO | 21.50
Pasta uit zuid Italië geserveerd met een saus van pecorino uit Pienza, verse groene asperges en limoenrasp.
TONNARELLI CON BURRATA E POMODORI SECCHI | 19.50
Pasta uit Rome geserveerd met een romige boterzachte buffelmozzarella ”burratta” uit het zuiden van Italië, zon gedroogde pomodori saus, gefrituurde kappertjes uit Pantelleria.
PASTA BAMBINO | 12.50
Pasta met tomatensaus voor kinderen.
HOOFDGERECHTEN
SPECIALITEIT: BISTECCA ALLA FIORENTINA PER DUE PERSONE | 28.50 p.p.
Een 21 dagen gerijpte dry-aged cote du boeuf (+-800 gram) voor 2 personen.
FILETTO DI MANZO CON CROCCANTE DI OLIVE | 27.50
In een knapperig jasje van olijven gebakken ossenhaas, gedroogde paprika en aubergine crème.
GUANCIA DI VITELLO BRASATA CON POLENTA | 24.50
Kalfswang “slow cooked” in rode wijnsaus, bieslook en polenta.
COSTINE DI AGNELLO ALLA SENAPE E CROSTA DI PANE | 25.50
Lamsracks in korst van mosterd, groene kruiden en crème van broccoli.
FILETTO DI NASELLO ALLA SOIA E MIELE | 22.50
In soja en kastanje honing gemarineerde gebakken heek filet geserveerd met een laagje muntthee.
GAMBERI KATAIFI CON CREMA DI CECI | 26.50
Gebakken wilde grote garnalen in“kataifi” geserveerd met rozemarijn hummus en hazelnoten uit Piemonte.
CODA DI ROSPO CON CUORE DI GAMBERO ROSSO | 27.50
Zeeduivelstaart gevuld met een gamba, doperwtenpuree en saffraanmayonaise.
SALMONE CON WHISKY AL FUMO LEGGERO | 24.50
A la minute “in malt whiskey gemarineerde” licht gerookte zalmfilet met munt en kaneelbastsaus en flinterdun gesneden gefrituurde aardappel.
NAGERECHTEN
SPECIALITEIT: DELLO CHEF TIRAMISÙ AI CANTUCCI | 8.75
Tiramisù van chef’s cantuccini.
CREME BRULEÉ CON MANGO | 8.75
Crème brûlée geserveerd met mango crème en grand manier.
SEMIFREDDO AGLI AMARETTI E FONDENTE | 8.75
Amaretti koekjes parfait met pure chocolade saus.
DIAGONAL PANNA COTTA | 8.75
Panna cotta met limoen geserveerd met huisgemaakt aardbeiensaus en slagroom.
COPPA DI DAVID | 8.75
Hazelnotenijs, frangelico likeur, warme koffie, cantuccini en slagroom.
MONTE SCROPPINO | 7.00
Ijskoude spoom. het drankje wordt bereid met wodka, prosecco en limoensorbetijs.
SELEZIONE DI FORMAGGI | 15.50
Vier soorten Italiaanse kazen geserveerd met appelstroop, honing en mosterd.
GELATO BAMBINO | 5.50
Twee bolletjes ijs voor kinderen.
Heeft u allergieën en of dieet wensen, laat het ons weten. Ook serveren
wij gluten vrije pasta.
= vegetarisch