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Antipasti classici italiani con un tocco moderno. Scopri un’esplosione di sapori italiani senza precedenti.

TARTARE DI MANZO | 23.50
Tartare di filetto di manzo “Fries roodbont” tagliata a mano, senape, Parmigiano Reggiano e pepe nero
Selezione del Sommelier: Famiglia Olivini, Lugana | 10,95

CARPACCIO DI BRANZINO | 21,50
Branzino tagliato sottile con finocchio, vinaigrette all’arancia e un condimento di erbe verdi e acciughe
Selezione del Sommelier: Tenuta Colpaola, Verdicchio di Matelica | 9,95

BURRATA PUGLIESE | 19,50
Burrata cremosa pugliese con fichi freschi, aceto balsamico e olio extravergine di oliva
Selezione del Sommelier: Panizzi, Vernaccia di San Gimignano | 10,95

VITELLO TONNATO | 19,50
Girello di vitello arrosto rosato con crema di tonno, capperi e briciole croccanti di olive nere
Selezione del Sommelier: Tenuta La Giustiniana, Gavi Lugarara | 10,95

GAMBERONI | 22,50
Gamberi tigrati selvatici con crema di patate dolci, gremolata e briciole croccanti di tramezzino
Selezione del Sommelier: Masseria Frattasi, Falanghina di Montagna | 10,50

FUNGHI TRIFOLATI | 18,50
Misto di funghi arrostiti con timo e olio al tartufo nero dell’Umbria
Selezione del Sommelier: Tenuta Olim Bauda, Chardonnay I Boschi | 12,95

 

Le nostre paste sono preparate in modo autentico e servite come un tradizionale primo piatto italiano

BIGOLI AL RAGÙ D’ANATRA | 22,50
Bigoli con ragù d’anatra a cottura lenta, arancia, timo e fondo d’anatra
Selezione del Sommelier: Stefano Accordini, Valpolicella Classico Superiore Ripasso | 11,95

CAPPELLI ALLA ZUCCA | 21,50
Cappelli ripieni di zucca e amaretti, serviti con burro alla salvia e Parmigiano Reggiano
Selezione del Sommelier: Tenuta Colpaola, Verdicchio di Matelica | 9,95

FETTUCCINE AL TARTUFO NERO | 22,50
Fettuccine con tartufo nero, spinaci novelli e mascarpone
Selezione del Sommelier: Tenuta Olim Bauda, Chardonnay I Boschi | 12,95

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE | 24,50
Linguine con gamberi tigrati bianchi selvatici, vongole, cozze, calamari e pomodorini ciliegino arrostiti,
rifinite con fumetto di pesce, vino bianco, olio d’oliva e prezzemolo
Selezione del Sommelier: Gini, Soave Classico | 12,50

GNOCCHI AL GORGONZOLA, SPECK E NOCI | 21,50
Gnocchi con Gorgonzola cremoso, speck italiano e noci
Selezione del Sommelier: Monchiero Carbone, Barbera d’Alba Pelisa | 10,95

PACCHERI ALLA NORMA | 19,50
Paccheri con pomodoro, melanzane arrostite, basilico e ricotta salata grattugiata
Selezione del Sommelier: Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso | 14,50

 

INVOLTINO DI CODA DI ROSPO E MELANZANA | 36,50
Filetto di coda di rospo avvolto in melanzana, con caponata grossolana e salsa al bergamotto
Selezione del Sommelier: Famiglia Olivini, Lugana | 10,95

GUANCIA DI VITELLO BRASATA | 34,50
Guancia di vitello a cottura lenta con purè di patate, carote novelle glassate, cipolline borettane e fondo di vitello all’alloro
Selezione del Sommelier: Salcheto, Vino Nobile di Montepulciano | 13,50

SPECIALITÀ

COSTATA DI MANZO “DOUBLE DUTCH” | 99,50
Côte de boeuf Holstein Double Dutch, frollata 30 giorni (per 2 persone, ± 1100 grammi)
Servita con patate novelle saltate, erbe toscane e verdure mediterranee al forno
Selezione del Sommelier: Stefano Accordini, Valpolicella Classico Superiore Ripasso | 11,95
Selezione del Sommelier: Campo alla Sughera, Bolgheri Rosso Adèo | 15,95

FILETTO DI MANZO ALLA DAVID CON AGLIO NERO | 39,50
Filetto di manzo “Fries roodbont” con duxelles di porcini, patata fondente, aglio nero, broccolini e fondo al marsala
Selezione del Sommelier: Campo alla Sughera, Bolgheri Rosso Adèo | 15,95

INVOLTINO DI FARAONA | 32,50
Faraona Label Rouge ripiena di fichi secchi, servita con polenta cremosa alle erbe, castagne e fondo di pollame alla senape
Selezione del Sommelier: Agostina Pieri, Rosso di Montalcino | 11,95

COSTOLETTE D’AGNELLO | 34,50
Carré d’agnello arrosto rosato con crema di sedano rapa, crosta di erbe con pistacchio, origano e fondo d’agnello
Selezione del Sommelier: Isole e Olena, Chianti Classico | 14,95

CAVOLFIORE ARROSTO | 27,50
Cavolfiore arrostito con crema di cavolfiore, pecorino, nocciole e burro nocciola
Selezione del Sommelier: Gini, Soave Classico | 12,50

Artigianato culinario fin nei minimi dettagli. Riassapora il gusto di un tempo con un tocco moderno.

TIRAMISÙ DELLA CANTINA | 12,50
Un tiramisù leggero e contemporaneo con torta al cioccolato, mascarpone, zabaione, espresso e cacao

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA | 11,50
Panna cotta vellutata con caramello salato, sale marino di Maldon e cantuccini croccanti

SGROPPINO AL BERGAMOTTO | 14,50
Sgroppino ghiacciato con sorbetto al bergamotto, vodka e prosecco

AFFOGATO AL PISTACCHIO | 12,50
Gelato al pistacchio con kataifi croccante e salsa calda al cioccolato ed espresso

SELEZIONE DI FORMAGGI | 17,50
Quattro formaggi stagionati con mostarda di fichi, miele d’acacia e crostini
Selezione del Sommelier: Stefano Accordini, Valpolicella Classico Superiore Ripasso | 11,95

ESPRESSO MARTINI | 14,50
Dessert? Caffè? Cocktail? Perché scegliere?

VINO DA DESSERT

DI LENARDO, PASSAMI I BISCOTTI | 8.50
Vino da dessert dorato con note di miele d’acacia e vaniglia, servito con cantuccini toscani